Café "Bitter en Zoet", Veenhuizen (Niederlande)

Veenhuizen war ein trostloses Gefängnisdorf inmitten einer Moorlandschaft. Wer hier lebte, war entweder inhaftiert oder arbeitete und lebte rund um das Gefängnis in einem der 150 Nebengebäude. Dass hier unter anderem einmal ein Hotel entstehen würde war lange nicht vorstellbar. Bitter en Zoet ist die Bezeichnung für eines der fünf Gebäude, die zusammen den ehemaligen Hospitalkomplex in Veenhuizen gebildet haben - hier wohnte einmal der Apotheker. Jetzt beherbergt der Bereich das Restaurant, welches sich auf der Terrassenseite über die gesamte Breite mit einer Glas-Faltwand öffnen lässt. Gefangen fühlt sich hier deshalb niemand mehr.