Sam Brown - Schokoladen-Gastronomie

Die Hauptherausforderung lag in der Genehmigungsfähigkeit der Nutzungsänderung, da der 1987 genehmigte Antrag für die Drogerie-Filiale heute (im Jahr 2016) aus Sicht der Arbeitssicherheit nicht mehr genehmigungsfähig wäre. Diverse Nachbesserungen in Punkto erster Rettungsweg führten zu einer drastischen Kostenerhöhung.

Neben belgischen Pralinen und Waffeln, werden auch Kuchen Spezialitäten aus ganz Europa mit verschiedenen Eisvariationen angeboten.
Um den kulinarischen Genuss auch optisch abzurunden, wurde bei der Auswahl der farblichen Komponenten der verbauten Materialien und des Interieurs, auf harmonische Abstimmung im Farbton braun großen Wert gelegt.
Für die Realisierung der Schokoladen-Gastronomie war eine Nutzungsänderung mit umfangreichem Modernisierungskonzept erforderlich.
Das erforderliche Budget für die Modernisierungs- und Umbaumaßnahmen lag bei 380k€.